近日，由联合利华饮食策划主办的“2013年度餐饮食品安全优秀案例评选”颁奖典礼在北京钓鱼台国宾馆举行。相关领导、联合利华饮食策划中国区总裁陈意星以及众多食品安全领域的专家出席了颁奖典礼，一起揭晓了餐饮食品安全优秀案例。永和大王、小南国、金鼎轩等17家国内知名餐饮企业获此殊荣。

作为全国首例餐饮食品安全优秀案例评选，本次活动受到了社会各界的广泛支持。活动历时2个月，来自北京、上海、广州、成都等各大城市的各类餐厅纷纷提交了案例。组委会从中选出了符合参赛要求且资料完整的餐厅数十家，经过反复研究和沟通，筛选出了20家入围餐厅，再由专家评价团深入餐厅进行实地考察，最终评选出17个2013年度餐饮食品安全优秀案例。

出席此次活动的相关领导表示：“餐饮食品安全优秀案例评选活动是一件非常有意义的事情，总结了餐饮行业优秀的做法和经验。在餐饮企业进行交流分享的同时，为新闻宣传报道给予了很好的素材，对我们正面宣传餐饮食品安全起到了很好的作用。”餐饮食品安全的建设是1个庞大的体系，涉及餐饮企业经营管理的各个细节，只有防患于未然，从平时做起，从小事做起，才能有效降低餐饮食品安全的风险。联合利华饮食策划中国区总裁陈意星表示：“推动餐饮食品安全建设，行业从业者是关键！联合利华饮食策划将‘用厨师的专业为厨师服务’，不断分享新鲜的理念和经验，和餐饮企业共铸中国的餐饮食品安全梦想！”

此次获奖的餐饮企业提交的案例中，既有通过不同颜色有效管理抹布这一餐厅最小的工具，也有建立统一管理的中央厨房，使餐厅从前厅到后厨所涉及的数十个环节都落实了食品安全保障，其针对餐饮食品安全所做出的努力，得到了专家的充分认可。

据悉，此次2013年度餐饮食品安全优秀案例评选为首届，在将来，还将继续开展此项活动，不断挖掘出更多的餐饮食品安全优秀案例，从而为中国餐饮市场带来丰富的食品安全科技和理念。